干しえのき

タマオとタマコ

ビーたんは日向の椅子で悠々。

昼間は南風でヌルい空気。週末冷え込むなんて本当?

稲垣えみ子さんが「乾燥えのきは、いいダシになる」とエッセイで書いてた。
近所のスーパーで一袋50円だったので早速「えのき」を干してみる。
なかなか干からびない……。

干しえのきダイエットというのがありますが、えのき茸の生食は食中毒に似た症状を引き起こす事もあるそうなので注意。

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